水产配合饲料从形态上来分，可分为粉状饲料、软颗粒饲料、硬颗粒饲料和膨化饲料。从养殖对象上来分，有鲤鱼料、草鱼料、虾料、蛙料、甲鱼料等等。水产配合饲料的品种繁多，要想在众多的水产配合饲料中选出一种优质价廉饲料来适合自身的养殖对象还真不容易。
首先，要明确掌握自身的养殖对象是什么鱼，基本食性，养殖的阶段，即是鱼苗阶段还是鱼种或成鱼阶段，然后才能“对鱼下料”。确定了配合饲料的种类、投喂阶段，再来确定饲料的质量。
 
1．生产企业的选择：
选择信誉好、规模大、技术力量雄厚、技术服务好的企业生产的饲料。这些企业有雄厚的资金和技术力量保证生产饲料的配方科学、营养均衡，利于养殖对象的消化吸收，促进其生长。同时企业的技术服务也有保障。这类企业不仅销售自身的饲料，而且提供养殖技术服务，对养殖投喂饲料进行科学的指导，使投饲养鱼发挥最佳的经济效益。在具体购买时，要看清饲料包装上的标签说明，品名、营养成份、生产日期、保质期、投喂说明等等都必须仔细阅读。有疑问要向经销商咨询清楚，并了解厂方的技术服务情况。
 
2．饲料形状的选择：
水产配合饲料有粉状，颗粒状，颗粒状又有软颗粒，硬颗粒，膨化颗粒。选择哪一种要看养殖对象的食性、摄食分式等特点，如鳗鲡料，属于粉状，粉料吸水后做成团状利于鳗鲡的摄食，但现在向驯食膨化颗粒料方向发展。现在鱼料多数是颗粒料，颗粒料优于粉料，适应于水中投喂，在水中营养损失小于粉料，同时降低水质的污染。
但选择颗粒料要注意其粒经与养殖对象的口裂大小相一致，以利于养殖对象正常摄食吞咽；其次颗粒料的粉尘化不能太高，太高说明颗粒中粘合剂不足，加工不太好，颗粒投到水中容易松散，稳定性差，不利于鱼类摄食，判断的简便方法是将擦干水的手伸人到颗粒料中一定的深度(手臂的一半左右)，然后抽出手，看看手臂上粉尘的多少就可判断颗粒料的粉尘率；若手臂上粉尘多，则颗粒料粉尘率高，不宜选用。
 
3．饲料色泽的选择：
一般较好的饲料有亮的光泽，且色泽一致。这个感观指数反映了饲料的粉碎力度较好，加工工艺合理。饲料原料的细度对水产配合饲料来说，要求更高，粉碎细度好(鱼料最好过60目，现多数料是过40目，虾料过80目)有利于鱼虾的消化吸收，这是有别于畜禽饲料之处。如果饲料颜色发蓝且不一致，这种饲料多数发生霉变或变质，在潮湿天气，很容易发霉，不能选购。另外，黏结在一块儿的饲料也不能选购，因为配方成份、湿度、混合等加工工艺原因使得饲料发生黏结以后有一些营养成份可能发生了变化，不利于鱼类摄食，因此该类饲料也不宜购买。
 
4．饲料气味上的选择：
各种饲料原料都是有特定的气味和滋味，如水产饲料中添加的鱼粉是有正常的鱼腥味，如果饲料用了一些鱼粉的替代品，这种鱼腥味就比较淡，甚至干脆就没有。另外，较差的饲料有可能出现没味甚至出现常说的哈拉味，这表明饲料中的脂肪发生了氧化，投喂这种饲料有可能引起鱼的大面积死亡，并污染水质。这类饲料不能购买。
 
5．水中稳定性的选择：
水产配合饲料投喂在水中，与畜禽饲料不同，要求投喂的饲料在水中是有一定时间的稳定性，防止营养成分在水中溶散，利于鱼类集中摄食，提高饲料效率，降低饲料成本，防止水质恶化。为此在选购时，可拿一些饲料放在水里浸泡一段时间，看看它在水中的稳定性如何，如果较快松散下沉，则该料不宜选用。