据山东省畜牧兽医局发布监测数据，第7周，牛羊价格涨跌震荡。

牛肉价格微涨，羊肉价格稍跌。

第7周全省牛肉市场交易量同比降低12.88%，环比回升1.43%；羊肉市场交易量同比降低9.57%，环比降低0.05%。

全省牛肉均价为55.03元/公斤，同比降低23.41%，环比升高0.66%；羊肉均价72.03元/公斤，同比降低8.53%，环比降低0.99%。

活牛价格小幅回升，活羊价格弱势下跌。

第7周，全省活牛出栏均价22.85元/公斤，同比降低17.89%，环比回升1.51%；其中最低价为21.00元/公斤，最高价为25.00元/公斤。

全省活羊平均出栏价格为26.59元/公斤，同比降低10.32%，环比降低0.04%。养殖收益持续收窄，绵羊自繁自育每只盈利约95元，集中育肥每只盈利约70元；山羊自繁自育每只盈利约100元，集中育肥每只盈利约85元。

后市来看，受春节后消费阶段性走低的预期，牛羊肉价格或承压下行，弱势走低。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。

2025年全球牛肉产量预计下降，与此同时，全球牛肉需求却在持续上升，可能会带动全球牛肉价格的阶段性上涨。