酒糟和豆腐渣都是常用的副产品饲料，用于肉牛养殖，二者各有优势，效果取决于如何搭配和使用阶段。

1.酒糟

酒糟是谷物酿酒后的残渣，蛋白质含量较高（19%-30%），富含B族维生素和未知生长因子，是优质的蛋白质补充料。同时酒糟里含有一定量的酒精和氨基酸，能促进肉牛采食和生长，适合育肥中后期，可替代部分精饲料。饲喂添加比例为日粮的20%-30%。

注意事项：

●酒糟酸度较高，过量易引发瘤胃酸中毒，使用前经过晾晒，可降低水分和酸度。

●使用应分阶段添加，初期少量引入（如5-10公斤/天），适应后逐步增加。

●必须使用新鲜、无霉变、无冰冻的酒糟。

2.豆腐渣

豆腐渣是大豆加工副产品，蛋白质含量约20%以上，能量较高，含碳水化合物和少量油脂，粗纤维含量也高（18%以上），消化率相对较低。豆腐渣适口性较好，适合育肥前期补充蛋白质，添加比例为日粮的15%-25%。

注意事项：

●豆腐渣水分含量高，易变质，应新鲜使用或烘干保存；

●新鲜豆腐渣含抗营养因子，直接喂食易致牛腹泻，建议煮熟或发酵后使用。

●与玉米粉等混合发酵，可提升营养价值，转化为优质精饲料。

●豆腐渣缺乏维生素，需额外补充维生素A、D及矿物质。

酒糟和豆腐渣都不能单独作为主食，需与玉米、麸皮等精料以及粗饲料配合使用，日常保证充足饮水，定期补盐以及矿物质和维生素等营养。