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鱼粉主要原料鱼介绍
时间：2016-09-30来源：海利舔砖浏览次数：
鱼粉主要原料鱼——鳀鱼
学 名 ：鳀 鱼
科 属 ：鳀 科
地 方 名：海蜒、离水烂、老雁 食、烂船丁、海河、巴鱼食、乾鱼、抽条、黑背鰛
形态特征: 身体细长，稍侧扁，一般体长8-25厘米，体重30-120克。口大、下位，吻钝圆，下颌短于上颌，两颌及舌上均有牙。眼大、具脂眼睑。体被薄圆鳞，极易脱落，无侧线。腹部圆、无棱鳞。尾鳍叉形、基部每侧有2个大鳞。体背面蓝黑色，体侧有一银灰色纵带，腹部银白色。背、胸及腹鳍浅灰色；臀鳍及尾鳍浅黄灰色。
产 地 ：多分布于太平洋西部。我国东海、黄海和渤海均产之。鯷鱼群分布很广，资源丰富，年渔获量可达近百万吨。主要渔场有济州岛、海洋岛、石岛、闽东及舟外渔场。
产 季 ： 渔汛期为每年的6~9月份，俗称海蜒汛。在黄海和东海盛渔期是5~8月 。
经济营养价值：因其肌肉组织脆弱，离水后极易受损腐烂，鲜销困难，大都加工晒干，小鯷鱼加工制做的咸干品为有名的海蜒。用以做汤或凉拌食用具独特风味。随着水产品加工业的发展，鯷鱼已被制成鯷鱼末、珍味熏鱼片、罐头及鱼肉松等。家常鲜食鯷鱼可做馅或氽汤。
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