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饲料级鱼油掺假的鉴别方法
时间：2017-03-28来源：海利舔砖浏览次数：
饲料原料市场上有些不法分子在鱼油中掺假以获取利润，扰乱市场损害用户的利益，造成了较大的危害，因此有必要研究检测假油的方法，现烟台海利鱼粉厂家特分享常采用的鉴别手段如下，供大家参考：
1、掺猪油
掺入猪油等低价油的鱼油，按标准检测该类掺假鱼油的酸价、过氧化值等指标均合格，给掺杂使假带来可乘之机。建议测折光指数、比重、凝固点或脂肪酸等油的特性指标，可以鉴别真假。2、掺溶剂油
因其与鱼油互溶,肉眼也不易鉴别。针对溶剂油有易挥发的特点,可在开放性容器中加热到100℃以上保温,如鱼油体积减少,可判定掺有溶剂油。3、掺桐油
桐油的检出有两种方法，即浓H2SO4法和三氯化锑?三氯甲烷界面法。浓H2SO4法：取油样数滴于白瓷板上,加浓H2SO4法1-2滴,不要摇动,立即观察,如有桐油掺杂,则会出现血红色并凝固,且表面皱缩,颜色逐渐变深,最后成炭黑色,似粘稠牙膏(注意如油样加入硫酸时间过长,产生的凝块会再度溶解,将难以鉴别桐油的存在,因而滴入浓硫酸后要立即进行观察)。
三氯化锑-三氯甲烷界面法：取1mL油样于试管内，沿壁加入1mL 1%的三氯化锑?三氯甲烷溶液，管内分为两层，在40℃水浴加热8-10min,若界面上出现紫红色至深咖啡色环，则有桐油掺假。
4、掺矿物油
由于矿物油无色无味,掺加后鱼油不分层,且透明度提高,鱼油颜色变淡,不仅外观效果有所改善,而且测出的酸价、水分、杂质值均有所降低,具有很强的隐蔽性。准确的鉴别方法可采用色谱仪,如测出含有硫、氮、芳烃等成分,则说明掺有矿物油。
另一种方法是采用化学方法。取1ml油样,置于锥形瓶中,加入1mL的KOH溶液(3:2)和25mL乙醇(95%),接空气冷凝管回流皂化约5min,皂化时应进行振荡,然后加入25mL沸水,如呈浑浊,表明有矿物油存在。
或者在测不皂化物含量时，观察皂化液表面是否分层及有油珠存在，有则表示有矿物油存在。
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